כשאתם מארגנים אירוע, אתם עומדים מול המון החלטות. בחירת מקום האירוע, היא החלטה חשובה שתשפיע מאוד על האירוע שלכם. תאריך האירוע, אפשרויות ההסעדה והאטרקציות שיבדרו את המשתתפים – כולם יושפעו באופן כלשהו מהמקום שבו תבחרו לקיים את האירוע.
ולאחר שתבחרו את מקום האירוע, יהיה עליכם לבחור בתפריט המתאים. עם עושר אפשרויות האוכל, המשתרעות על פני עשרות תפריטים, לפעמים קשה לדעת איפה להתחיל.
אז הנה כמה דרכים פשוטות ויעילות שיעזרו לכם להתאים את התפריט לסגנון האירוע שלכם, בין אם הוא מתקיים באולם, בגן אירועים או בבית. ונתחיל בסוגי הקייטרינג העיקריים:
ארבעת סוגי קייטרינג כלליים
מקום טוב להתחיל בו הוא להבין את סוגי הקייטרינג השונים. כשתבחרו בסוג הקייטרינג שלכם, זה יעזור לכם לבחור גם בתפריט הנכון.
- קייטרינג לאירוע חברתי – למסיבת יום הולדת, לציון פרישה לגמלאות, או למנגל עם חברים בחצר הבית – אפשר להזמין שף פרטי עד הבית. אירועים חברתיים שכאלה מכסים מגוון רחב של מסיבות וארוחות. מתאבנים, ברמנים ובלונים, הם חלק ממה שאורחים מצפים לראות באירועים שכאלה.
- קייטרינג לחתונה – כולנו חווינו וטעמנו את המנות שנהוג להגיש בחתונות הנערכות באולם מפואר, ואין ספק שאיכות הקייטרינג משפיעה מאוד על אותו יום מיוחד.
אחרי הכול, אתם רוצים להבטיח שכולם, מהחתן והכלה ועד לאחרון האורחים, ייהנו מהאוכל ויחגגו בשמחה. שולחנות ערוכים ומעוצבים להפליא, וארוחת ערב המוגשת לשולחנות עם משקאות וקינוחים נהדרים, הם חלק חשוב בתכנון התפריט לאירוע באולם.
- קייטרינג לאירוע עסקי – החל מסדנאות לעובדים ועד לכנס עסקי רב משתתפים – היכולת ליהנות מקייטרינג נהדר שמציע האתר עצמו, תחסוך לכם זמן וכסף ותאפשר לכם להתמקד במשימה החשובה ביותר העומדת על הפרק – קידום העסק עצמו.
אפשרויות אחרות כמו ארוחת בוקר קונטיננטלית, ארוחת צהריים או הגשת מזנון – גם הן נהדרות לתפריט המיועד לאירוע עסקי.
- קייטרינג לאירוע ציבורי – בקטגוריה זו נכללים אירועים ציבוריים כמו אירועי ספורט או פסטיבל מוזיקה. במקום שבו נמצאים המון אנשים, יש גם שירותי קייטרינג. תכנון עבור אירוע ציבורי שכזה דורש חברה מקצוענית שתוכל לוודא שהקהל ייהנה משלל תפריטים. כאן אפשר למצוא את המאכלים האהובים על הקהל הרחב, החל מנקניקיות והמבורגרים וכלה בפיצות וצ׳יפס.
לשקול את התמונה הגדולה
בעוד שאוכל הוא היבט חשוב בכול אירוע, הוא רק אחד מהם. לכן, חשבו כיצד התפריט המתוכנן יוכל להשתלב באירוע בכללותו. קחו בחשבון אם התפריט יוצג כמתאבנים המוגשים על ידי מלצרים לאורחים, כמזנון או כשירות ישיר לשולחנות. זה יכתיב את התפריט שלכם.
ובכול מקרה, זכרו שחברת הקייטרינג שלכם מספקת אנשי מקצוע מנוסים. לכן, אם אתם לא בטוחים מה לכלול בתפריט, אל תהססו להתייעץ ולקבל את הרעיונות שלהם. אולי הם יציעו לכם מנה שלא חשבתם עליה. צוות הקייטרינג מכיר את העסק היטב ורוצה שהאוכל המוגש באירוע שלכם יהיה להיט!
- תפריט לאירוע בגן אירועים – חתונה בגן בקיץ היא יותר מסתם ניצול מזג האוויר הנאה. זו הזדמנות לחגוג את כל ההטבות הנפלאות של הקיץ במיוחד בתכנון התפריט שלכם. לדוגמה:
- מתאבנים בצורת שיפודי מוצרלה, בזיליקום ועגבניות ממולאות, יגרמו לאורחים שלכם להרגיש שהם אוכלים את המרכיבים הטעימים הללו שנלקחו ישר מהגן. אחת ההנאות הגדולות ביותר בשיפודים אלה, היא האפשרות להתאים אותם אישית ולאפשר לכול אורח להוסיף לשיפוד מאכלים אחרים, לפי הטעם האישי.
- סלטים, כמו סלט קיצי עם תותים, תפוזים ובצל אדום ועליהם רוטב ויניגרט פטל – הם מזונות נהדרים למסיבת קיץ בגן. האורחים יתלהבו מהטריות ומפרץ הטעם הקיצי.
- תפריט לאירוע באולם – אולם אירועים כולל בדרך כלל מטבח ושירותי קייטרינג משל עצמו, והוא מציע ללקוחות מספר תפריטים חלופיים. כשאתם בוחרים בתפריט שמציע האולם, התחשבו בעונת השנה. מאכלים עונתיים יאפשרו לכם להשתמש בפרטי מזון שזמינים בעונה זו, כך שתפריט הקייטרינג יציע לאורחים שלכם מנות טריות ורעננות.
- תפריט לאירוע ביתי – הזמנת שף פרטי לאירוע ביתי, מאפשרת לכם לדון אתו בכול פרטי המנות, ובעיקר להתחשב בטעמים ובמגבלות האוכל המאפיינים את האורחים שלכם. שף פרטי מבטיח לכם מזון בריא וטרי, שניתן להכין גם במטבח שלכם, ומתן מענה לדרישות הטעמים שלכם.